2015/10/08  15:00

大阪ステーションシティ×関関同立が共同でメニュー開発?!うまいもんWeeks開催!

■開催期間:10月7日(水)~10月20日(火)の14日間 ■開催場所:エキマルシェ大阪

大阪ステーションシティ×関関同立 知恵と元気!うまいもんWeeks大学生とコラボしたメニューを開発!


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JR大阪駅構内のエキナカ商業施設「エキマルシェ大阪」(運営:㈱ジェイアール西日本デイリーサービスネット)では、平成27年10月7日(水)~10月20日(火)までの14日間、「大丸梅田店」、「イセタンフードホール」、「ホテルグランヴィア大阪」と共同で『大阪ステーションシティ×関関同立 知恵と元気!うまいもんWeeks』を開催します。

エキマルシェ大阪は「関西大学商学部 荒木ゼミ・西岡ゼミ」とコラボレーション。両ゼミの学生がエキマルシェ大阪館内でお客様に聞き取り調査を実施。聞き取り調査からわかったお客様のニーズを商品の開発に活かし、エキマルシェ大阪内5店舗(北極星、野菜を食べるカレーcamp、ベジステ、ガブリッチ、牛たん炭焼 利久)のシェフ達と一緒に商品を考案し、その商品を各店で特別に販売します。

 大阪ステーションシティ内「大丸梅田店」は関西学院大学と、「イセタンフードホール」は同志社大学と、「ホテルグランヴィア大阪」は立命館大学の学生とそれぞれコラボレーションし限定商品を販売します。大阪ステーションシティで、関関同立の学生が考案した、他では味わえない限定メニューをどうぞお楽しみください。


■関西大学商学部: 「荒木ゼミ・西岡ゼミ」との共同開発商品のご紹介

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かぼちゃの馬車サラダ~Insalata Zucca di Carrozza~』ガブリッチ



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『香味野菜ときのこの牛たん角煮丼』牛たん炭焼 利久



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『13種の旨み~蒸し野菜サラダ~』ベジステ


■商品開発会議の様子
学生ならではの視点で、シェフ達と活発に議論し、すばらしい商品が出来上がりました。
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