2018/01/29  12:00

サロン・デュ・ショコラ 2018              ジェイアール京都伊勢丹限定企画 「感謝~京都へのオマージュ~」

~パリ発、チョコレートの祭典~
サロン・デュ・ショコラ 2018


   【第1弾】 1月31日(水)〜2月4日(日)
【第2弾】 2月5日(月)〜9日(金)
  【第3弾】 2月10日(土)〜14日(水)
■ジェイアール京都伊勢丹10階=催物場

後援:在日フランス大使館 貿易投資庁-ビジネスフランス  協力:エールフランス航空
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ジェイアール京都伊勢丹では第13回目を迎えるサロン・デュ・ショコラ。今年のテーマは、“ショコラの偉大なる冒険La grande aventure du Chocolat”。ようこそ!ショコラのラビリンスへ。

フランスを中心に世界各国から実力派のショコラティエとパティシエたちが集結。それぞれの作り手のチャレンジ精神が詰まった新作や、見た目からは想像もつかない意外な食材を使用したユニークなものなど、種類豊富なショコラが登場します。圧倒的なめくるめく美味しきと楽しさ。さあ、果てしないその魅力を巡る大冒険へ。


※各ブランド名の後に記載している国名・地域名は本店の所在地です。尚、店舗を有していないブランドは製造場所を表記しています。※本国のレシピに基づき、日本国内で製造した商品も含まれます。
NEW は京都サロン・デュ・ショコラ初出店。※本誌掲載の限定数は店頭販売分のものです。※写真はイメージです。※諸般の事情により、予定しておりました商品および企画に変更がある場合がございます。予めご了承ください。※都合により、商品の内容・素材・デザイン・価格・原材料生産地が変更となる場合がございます。また、諸事情により入荷が無い場合がございます。※来場予定のショコラティエ・パティシエのスケジュールは変更または中止となる場合がございます。また、時間帯により不在の場合がございます。※お電話による商品のお取り置き、ご予約は承っておりません。※本誌掲載の商品については、すべて賞味期限が設定されております。中には2月14日(水)以前に賞味期限が終了するものもございますので予めご了承ください。尚、各商品の賞味期限につきましては係員におたずねください。



■ジェイアール京都伊勢丹限定企画 「感謝~京都へのオマージュ~」

開催13年目の京都のサロン・デュ・ショコラでは、お客さまへの感謝の気持ちを込めて国内の人気&話題のパティシエによる京都の名店や素材を掛け合わせた商品をご用意。ここだけで買える特別なショコラ。和のテイストが繰り広げる驚きのおいしさに出会えます。

聖護院八ッ橋



聖護院八ッ橋総本店
〈聖護院八ッ橋総本店〉
シュクレカネール・ルージュ 2,700円
(ダーク・ホワイト/各6本入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


薄く焼き上げた赤い八ッ橋を細長く巻き、ダークとホワイトそれぞれのベルギー製チョコレートをまとわせました。

アッサンブラージュ

塩芳軒
〈アッサンブラージュ カキモト〉
Future snack(フューチャー スナック) 
1,944円(1本)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


130年以上にわたり、京菓子を作り続ける〈塩芳軒〉の餡をサンド。コーヒーの香りと合わせたチョコレートケーキは、アクセントにオレンジピールをしのばせました。
※ブランドの出店は2月5日(月)からとなります。

パレドオール



原了郭/佐々木酒造/丸久小山園
〈ショコラティエ パレ ド オール〉
京都ショコラ 2,268円(6個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


京都〈原了郭〉の香辛料、〈佐々木酒造〉の日本酒など、各素材を最大限に生かしたショコラに仕上げました。

マ・プリエール

原了郭/丸久小山園
〈マ・プリエール〉
抹茶&黒七味トリュフセット 2,452円(6個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

京都〈原了郭〉の黒七味と〈丸久小山園〉の抹茶(緑樹)を使用して、ジェイアール京都伊勢丹限定のトリュフを特別にご用意しました。

セイイチロウニシゾノ
原了郭/佐々木酒造
〈Seiichiro,NISHIZONO(セイイチロウ ニシゾノ)〉
Les crystal “Kyoto”(レ クリスタル キョウト)
1,080円(3個入)  原産国:日本 
[ジェイアール京都伊勢丹限定]

京都〈原了郭〉の黒七味とゆず辛に合わせるのは、同じく京都の〈佐々木酒造〉「聚楽第」と西京味噌。京都ならではの味わいのマリアージュをお楽しみいただけます。

ガトー・ド・ボワ

丸久小山園
〈ガトー・ド・ボワ〉
ボンボン キャラメル ジャポネ
1,728円(5個入)
〈30点限り〉 [ジェイアール京都伊勢丹限定]
原産国:日本


とろけるようなキャラメルベースのボンボンに、京都〈丸久小山園〉のほうじ茶、柚子、生姜など国産素材を合わせた、程よい香りと甘さをお楽しみください。

エトネ


NEW 原了郭
〈パティスリー エトネ〉
ミュスカディーヌ 1,620円(85g)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


柔らかいプラリネベースに〈原了郭〉のゆず辛を組み合わせ。柚子の風味が広がるミュスカディーヌです。

ヤスヒロセノ コウベ
NEW 原了郭
〈ショコラティエ ヤスヒロセノ コウベ〉
バレンタインショコラ2018 2,011円(6個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

素材の香りを生かしたショコラ作りを心がけ、京都〈原了郭〉のゆず辛をはじめ、ジャスミン、カラメルなどの風味でご用意しました。

シャルルフレーデル


原了郭
〈シャルル フレーデル〉
仏(フランス)×仏(ほとけ) 540円(2個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

フランス産カマルグの塩を使用したスペシャリテと、
〈原了郭〉の黒七味を効かせた、仏をモチーフにしたユニークな詰め合わせです。

ア・テール - コピー (4)

原了郭
〈パティスリー ア・テール〉
ショコラ・アソート 1,188円(3個入)  
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

〈原了郭〉の黒七味・ゆず辛・粉山椒を、それぞれチョコレートに。3種類の異なる風味をお楽しみいただけます。

ソリリテ
原了郭 NEW
〈ショコラトリ・パティスリ ソリリテ〉
ショコラ・アソート“ 雅(みやび) ” 1,296円(3個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

京都〈原了郭〉の黒七味・ゆず辛・粉山椒それぞれの個性を引き立たせ、程よいチョコレート感をプラスすることで苦味・甘味・辛味がマッチした一品です。

ドゥブルベ・ボレロ
原了郭/皐盧庵(こうろあん)茶舗
〈ドゥブルベ・ボレロ〉
ボンボンショコラkyoto 1,296円(4個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

京都〈皐盧庵茶舗〉の石臼挽き抹茶と赤桃のボンボンや
〈原了郭〉黒七味に黒ゴマペーストを練り込んだボンボンを含む限定セットです。
※ブランドの出店は2月5日(月)からとなります。

オーディネール



丸久小山園 NEW
〈パティスリー ショコラトリー オーディネール〉
三種の茶のボンボンショコラ〜京〜 1,481円(6個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


京都〈丸久小山園〉の抹茶・緑茶・ほうじ茶を使用。茶葉ごとの風味を楽しめるボンボンショコラです。

アキト

丸久小山園
〈パティスリー アキト〉
ほうじ茶&ショコラ 972円(160g)
原産国:日本  [ジェイアール京都伊勢丹限定]


京都〈丸久小山園〉のほうじ茶を使用したミルクジャムと、まろやかなミルクチョコレートのジャムを2層に。甘みの中に、ほうじ茶の香ばしい風味が広がります。

ダリケー

第2弾 第3弾 東茶園
〈ダリケー〉
京の抹茶&ほうじ茶チョコレート 1,801円(4個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

明治元年創業以来、自園自製でお茶作りを行う京都
〈東茶園〉の抹茶・ほうじ茶を生チョコレートに。
〈ダリケー〉のロゴが焼印された桐箱入りです。

スーリース・ダンジュ

紫竹庵
〈スーリール・ダンジュ〉
マリアージュ 京 1,350円(3個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


京都〈紫竹庵〉大徳寺納豆とロックフォール、抹茶とシェーブル、貴醸酒とオルトラントリュフ。京都の食とフランス製チーズとのマリアージュです。

エプルヴェ イシカワ


城陽酒造/本田味噌本店
〈エプルヴェ イシカワ〉
De l’hiver au printemps à Kyoto (冬から春へ)
1,620円 (4個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]


師走、睦月、如月、弥生と冬から春にかけて変わりゆく京都の文化や景色を地元食材のすぐき、〈本田味噌本店〉の白味噌、〈城陽酒造〉の梅酒を使って表現しました。

ル フル―ヴ

向井酒造/小野甚味噌醤油醸造
〈ル フルーヴ〉
ペニンシューレ 1,998円(6個入)
原産国:日本 [ジェイアール京都伊勢丹限定]

力強い味わいのボンボンは、京都〈向井酒造〉の益荒猛男(ますらたけお)を。柔らかい香りは同じく京都の〈小野甚味噌醤油醸造〉の白味噌を合わせて。京丹後の老舗とコラボレーションした2種類です。

※表示価格には、8%の消費税が含まれています。