新しい可能性を秘めた“あん”の世界をクローズアップ | デパなび（デパナビ）

■開催期間：１１月１１日（水）～１６日（月）　
■開催場所：阪急うめだ本店　９階　祝祭広場　（催し最終日は午後6時終了）

日本の食文化を楽しむ時をかける「あん」

“あん”は古くから日本人を魅了してきた甘味のひとつ。日本の食文化に欠かせない存在ながら、その歴史や楽しみ方など未知の部分が多い“あん”。その可能性を広げるべく、今回“あん”にクローズアップしたイベントを初開催。老舗和菓子店の革新的で新たなあん菓子やパティシエのあん菓子、あんぱんまでが一堂に。今も昔も愛される“あん”の魅力を再発見していただきます。

■老舗和菓子店が挑戦する新たなあん菓子が集合

希少種、白小豆（しろしょうず）で作る
“本物”の白あん
市場にはほとんど出回らない白小豆を丹念に炊き上げた白あんは、さっぱりとした素材の風味が活きた味。今回のイベントのためだけに作った特別などら焼き。
「鶴屋八幡」
白小倉あん　舞鶴（１個）　２３８円

生クリームによく合う専用あん
あん×シュークリーム
“能登大納言小豆”を炊き上げた、金沢のきんつばの名店が作る生クリームによく合う専用の小倉あん。季節の甘味と生クリーム、あんが好相性のシュークリーム。
「月見堂ｂｙきんつば中田屋」
能登大納言シュークリーム（栗、1個）３２４円、（金時、1個）２９２円　
※各日限定各１５０個

・素材の相性の良さを大切にした　あんペースト
創業４８０年の老舗が、伝統のあんを使って自由で新しいお菓子の世界を提案するTORAYA CAFÉ（トラヤカフェ）。
パンにもアイスにも、ジャムのように楽しめるペースト状のあん。
「TORAYA CAFÉ（トラヤカフェ）」（こしあん・小倉あん　各１１０ｇ）各６４８円
※こしあん限定５００本　※小倉あん限定３００本

・あんとクッキーの絶妙な組み合わせ　あん×クッキー
銀座にある最中の有名店「空也」が手掛ける、あんにこだわった新ブランド。あんとクッキーの絶妙なハーモニーを。
東京「ぎんざ空也　空いろ」　つき（４５ｇ、プレーン黒・プレーン白・抹茶黒・抹茶白）各２４９円　
※各日限定各１５０枚